Cottage cheese pizza
Wat heb je nodig?(1 pizza)
100 g cottage cheese
80 g bloem (ik gebruik ‘soubry wit brood’ voor de optimale krokantheid)
1/2 tl bakpoeder
Snuf zout
20 g bloem om te kneden
1 kleine el olijfolie
Tomatensaus
Geraspte mozzarella kaas
Je favoriete toppings
Hoe maak je het?
Verwarm de oven MET BAKPLAAT op 230 C (boven onder warmte).
Blend de cottage cheese zodat er geen klonters meer zijn. Meng de cottage cheese met bloem, zout en bakpoeder met een lepel.
Besprenkel het keukenblad met extra bloem. Kneed het deeg verder met de handen. Het kan nog wat plakken. Maak een bol van het deeg en rol uit met een deegroller. Strooi er eventueel nog wat bloem over als het plakt. Het moet makkelijk uitrollen.
Leg de pizzabodem op een bakpapier. Besprenkel het met wat olijfolie en smeer goed uit. Plaats de pizza op de hete bakplaat en steek het ongeveer 5-10 min in de oven tot het goud kleurt. Dit is essentieel voor een krokante pizza.
Als het deeg klaar is haal je de pizza met bakpapier uit de oven. Plaats de bakplaat meteen weer in de oven. Beleg de pizza met tomatensaus, geraspte kaas en je favoriete toppings. Steek de pizza terug in de oven tot de kaas mooi goudbruin ziet.